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2018.02.13 (Tue)

熊本・大分旅行② 菅乃屋 上通店 

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熊本城にほど近い、こちらのお店で馬刺し料理をいただきます。
今回で2回目の訪問。


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前回伺った時、とてもおいしかったので
今回旅行のメインは大分なのに、わざわざ熊本に寄ったくらいです。


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メニューを撮ってみましたが、全然わからないですね。

何がいけなかったのか。
私の腕か、カメラか、相方の持ち方か。


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こちらは良く撮れました。
私のおかげです。


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馬レバー刺し 1,300円


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ごま油や(写真無)お塩、塩麹に付けていただきます。
個人的には塩麹が一番おいしかった!

レバーもコリコリしてて甘くてとてもおいしい。
これは熊本に行ったら食べるべき一品です。


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今回も、ディナーでしか提供しないという握り盛り合わせ7貫(3.450円)をいただきます。
予約時に交渉しているようですが、脅したりしていないか心配。
でもおいしいので、ここは相方を誉めてあげよう。

7貫ありますが、それぞれ部位が違います。
炙り、赤身、たたき…
うーん…うーん…うーん………。(-ω-;)

ダメだ!思い出せない!


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お腹に余裕があったので、特選馬刺し(3,030円)もいただきました。
これも甘くてうまい!

東京でも馬刺しのお店を探したんですけど、私の力では及びませんでした。
次はいつ食べられるか分かりませんが、熊本に行く際は、また必ず食したいと思います。




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2016.10.19 (Wed)

菅乃屋 上通店

熊本と言ったら馬肉だよね!
ということで、相方がこちらの店を見つけてくれました。

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他にも店舗があるようですが、こちらは熊本城にほど近く
ライオンパーキングというビルの2階にあります。
文字通り大きなパーキングが1階にありますが、
なぜか駐車場の割引は受けられません。ご注意を。


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料理は予約時にお願いしておきましたが、メニューを見たら馬レバー刺し(1.300円)があったので追加注文。
もんのすごっく美しいです。
身もコリコリしていて、うまい!

一緒に運ばれてきた小皿になにか液体が注がれていて、
なんだろう?と思ったら、ごま油とのこと。
お好みで塩やごま油をつけて食べるのが本場らしいです。

後日、熊本出身の方とお話しした際、
馬レバー刺しは絶対に食べてもらいたい一品なんです。
とおっしゃっていたので、食べられてよかったなぁ~。


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生肉の甘さに、塩やごま油がよく合います。
これ発見した人天才!


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そしてこちらが注文した握り盛り合わせ7貫(3.450円)
本来はディナーメニューだそうですが、予約時交渉したら了承していただけました。
ありがとうございました!

部位も全部違うそうで、すべて説明していただけましたが、見事に忘れました。
たしか上の2つは特選系で、お肉の甘みも強かったです。

お肉は全体的に柔らかく、生肉だというのに臭みもまったくありません。
シャリの大きさも適度で、無駄にお腹も膨らまず、本当においしい。
今まで食べていた馬肉はなんだったんだ?

店内の設えはとても上品で、サービスもいいですよ。
店員さんの笑顔がいいですね。

このレベルの馬肉は熊本でしか食べられないんだろうな~。
とてもおいしい馬肉でした。




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菅乃屋 上通店居酒屋 / 通町筋駅熊本城・市役所前駅水道町駅

昼総合点★★★★ 4.2



tag : 菅乃屋 馬肉 馬レバー刺し 熊本 ランチ

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