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2012.12.06 (Thu)

中村孝明 ARIAKE

今回はディナーで行ってきました。

一期一味懐石 @9.500円

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旬菜
菊菜と茸の菊花浸し


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前菜
雲丹茄子 渋皮栗甘露煮 秋刀魚小袖寿司 伽羅山葵
海老甲州煮 細巻玉子 チーズカステラ 銀杏松葉刺し


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吸物
霞薄葛仕立て
蛤真丈 玉蜀黍豆腐 鈴菜 針柚子


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造り
紅葉鯛 鮪 海老 栄螺 あしらい一式


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温物
フォアグラの茶碗蒸し
人参と鱶鰭(フカヒレ)の餡かけ


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焼物
山形県産孝明牛リブロースのとまとすき焼き
(コレをチョイスすると@9.500円になります)


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止肴
きのこ餡トリュフ風味


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食事
雪蔵蕎麦
新潟県妙高市「こそば亭」幻の手打ち麺使用
冷やしかけ汁 薬味一式


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デザート
芋飴 黒胡麻アイス 黒蜜 苺 ミント葉



おいしゅうございました。

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テーマ : 日本料理・寿し・割烹料理 ジャンル : グルメ

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2012.06.09 (Sat)

中村孝明 ARIAKE

ちょいちょい訪れてます、中村孝明
今回もディナーで一期一味懐石 @8.500円



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旬菜  青菜の浸し 胡麻ジュレ掛け      



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平貝山葵文化焼き 大徳寺納豆



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吸物  干し貝柱磯仕立て 南禅寺豆腐 黒胡麻油 柚子胡椒


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造り八寸                                    



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伽羅山葵 牛乳豆腐 ミニトマト塩麹漬け 若布胡瓜酢



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蛸旨煮 クリームチーズもろ味噌



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本鮪握り 酢取り茗荷 鰻山椒煮



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鱸野菜巻き 烏賊 雲丹 



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温物  フォアグラの茶碗蒸し 人参と鱶鰭の餡かけ



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焼物   山形県産孝明牛のサーロインステーキ(60g)
       岩塩又はポン酢又は和風ソースで   +1000円




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止肴  太刀魚一汐 若布胡瓜酢 揚げするめ



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食事  氷見うどん



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デザート   水無月羹 ココナッツ豆腐 小豆 琥珀ゼリー 黒蜜
       クリーム大福 抹茶ソース          





今回もおいしゅうございました。
ご馳走様でした!


テーマ : 日本料理・寿し・割烹料理 ジャンル : グルメ

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2012.03.04 (Sun)

中村孝明 ARIAKE

 言わずと知れた和の鉄人 中村孝明のお店です。
このお店はコスパも味もいいので、月1ペースで通っています。

今日は 一期一味懐石 ¥8.000 コースを注文しました。

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旬菜   鮪一口サラダ 黒胡麻ドレッシング


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白魚海老煎揚げ 竹の子唐揚げ


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吸い物  干し貝柱スープ蒸し  香潤鶏 白菜 木耳 クコの実


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造り八寸  平貝唐墨和え 車海老 剣先烏賊 鰯オイル漬け 
      玉子氷室寄せ 芹胡麻浸し めかぶとろろ 鯛昆布〆握り
      飯蛸とカリフラワー酢味噌和え



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温物  フォアグラの茶碗蒸し


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焼物  山形県産孝明牛サーロインステーキ(60g) +1.000円


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止肴  寒干し大根はりはり漬け  ずわい蟹  針柚子


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食事  ひじきと大根の炊き込みご飯  赤出汁  香の物


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デザート  林檎の柚子蜜煮  苺とオレンジ白和え  
      珈琲ぜんざい  百合根金団安倍川




特記事項なし! 今日もおいしかった!!


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